Kuih Lopes #12

Dah lama saya tak share resipi. Kali ni nak share resipi kuih lopes. Saya geram taw beli kuih ni. Tak puas makan, kalau buat..hah boleh makan banyak mana pun kan *buruk perangai hihi

Ni first trial saya buat kuih lopes ni. Dulu arwah mak pernah buat, tapi jarang la. Sebab remeh step dia ni. Tapi kalo dah nak makan sangat, tak de ape pun yang boleh menghalang *cewahhh. Jom tengok resipinya :) Resipi rujukan saya dari Majalah Rasa edisi Mei 2012. Tapi saya ubah bagi senang.

1. Menanak pulut 
2 setengah cawan beras pulut (dibasuh dan ditoskan ) - ikutlah nak banyak mana
Sedikit garam
Air

Masak pulut mcm masak nasi,tapi kena selalu kacau lah. Api sederhana ye.

2.Membungkus pulut 
Apabila pulut sudah siap ditanak, bolehlah dibungkus dengan daun pisang. Layur dulu ye daun pisang tu. Sesetengah orang mungkin step ni remeh lalu memilih untuk meletakkan di dalam dulang (pelengat) lalu terus kukus. Tapi tak tradisional lah pulak kan hehehe

3.Kukus pulut lebih kurang 30 minit 

4. Memasak air gula
500 gm gula merah
120 gm gula pasir
1 ketul gula melaka dikikis
Air

Campurkan semua bahan, dan biarkan sehingga mendidih dan pekat

5. Sedia untuk dihidang 
Pulut yang dibungkus tadi bila sudah sejuk boleh lah dipotong dan gaul bersama kelapa parut dan dimakan bersama air gula.

With love, Ainsya Yusoff